探索新口感！粘米粉可以做汤圆吗？尝试创新美味汤圆吧

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1、做法一

材料:糯米粉400g、水250ml、细砂糖40g、泡打粉2g

1.将200ml糯米粉、200ml水、500ml泡打粉和30g糖拌匀,揉成光滑的面团。然后放到温度约为40°C的环境中发酵。

2.面团发酵至两倍大时,用手指蘸上一些面粉戳洞,不会回缩即可。

3.将发酵好的面团揉搓排气,搓成条,切成小块。将糯米面团擀成0.5厘米厚的面皮。

4.放入馅料,将面皮包裹住馅料,捏紧收口。

5.将收口捏紧,将封口朝下,放入蒸锅中,进行二次发酵。

6.等蒸锅的水开后,放入蒸锅,大火蒸十分钟即可。