探索甲鱼炖锅中的滋味：如何搭配食材使其既美味又营养？

探索甲鱼炖锅中的滋味:如何搭配食材使其既美味又营养?甲鱼炖锅的制作方法:

1、甲鱼洗净斩件,冷水入锅,放少许料酒焯水去血污。

2、捞出,控干水。

3、葱姜蒜切好,生姜、大蒜和八角切好,干辣椒剪成段。

4、热锅放油,放入葱姜蒜,炒出香味。

5、下入干辣椒段和花椒,翻炒出香味。

6、下入处理好的甲鱼,翻炒至表面变色。

7、倒入料酒、酱油、生抽、老抽,翻炒均匀。

8、加入适量清水,盖上盖子,大火烧开。

9、放入焯水的甲鱼,转小火炖制。

10、炖制几个小时后,打开盖子,大火收汤,调入盐、鸡精调味,即可出锅。