探索肉松面包保质期的秘密：保持新鲜口感的科学方法

探索肉松面包保质期的秘密:保持新鲜口感的科学方法

肉松面包:没有保鲜袋的保质期一般是在3个月左右,这样的面包松软可口,色泽金黄,口感鲜嫩,可作为普通面包食用。

一般面包保质期最短是4天,如果是现包的,是放了一段时间的,而且没有密封的,那么只要把面包密封保存,保质期就会很长,一般保质期3个月左右。

需留意的是,面包在制作过程中,面粉中的酵素会不断被分解成酵素,它的功效有很多,如能抑制细菌生长、刺激酵母发酵,减少发酵时间,促进食物的发酵,有利于面粉的存放和营养的保存。

同时,酵母是微生物,具有很强的生命力,能促进面团的发酵,还能加快面粉中的营养物质的吸收。