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探讨素丸子的制作技巧,打造出口感绝佳的美味佳肴!今天就给人们介绍一下口感丰富,口味独特的素丸子。
烹饪技巧:
1、选用前一天晚上,取出一小块,揉搓成细丝,以少量盐和花椒水拌匀。
2、在水中放入葱姜水和鸡精,再滴几滴食用油。
3、将拌好的丸子放冰箱里冷冻。
4、锅中倒油烧至五成热,下入花椒炸出香味。
5、捞出花椒,将花椒油倒入丸子中。
6、丸子全部变成透明状,关火,将丸子捞出。
7、锅中留少许底油,将葱姜水倒入锅中,煸香。
8、再加入生抽、盐、糖、醋,拌匀。
9、将丸子装盘,再淋上一些素高汤,即可上桌。
