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揭密!北京羊蝎子排名第一的烹饪绝技和秘方大公开!?羊蝎子在中国是一种比较名贵的食物,它富含有很丰富的蛋白质和脂肪,而且还含有很丰富的不饱和脂肪酸,还有多种微量元素和氨基酸,可满足人体对营养的需求,而且羊蝎子味道鲜美,做法简单,可说是老少皆宜的食物。
?做法
1、将羊蝎子用清水浸泡10分钟左右,然后剔去边上的杂毛,然后再放入冷水锅中煮至五成熟,捞出沥干水。
2、锅烧热后,放入油,下入花椒、干辣椒炒香,然后将花椒、干辣椒放入,接下来将羊蝎子倒入,加适量的酱油、盐、味精、姜葱、蒜末翻炒均匀,再加入适量的清水,大火煮开后转中小火煮至汤汁浓稠。
3、将煮好的羊蝎子盛出,撒上葱花,就可以开吃了。
