揭秘东北地三鲜的独家制作秘籍，轻松掌握正宗家常做法！

揭秘东北地三鲜的独家制作秘籍,轻松掌握正宗家常做法!

主料:白茄子(细长的)

辅料:青椒(红、尖、干)、木耳(水发)、蘑菇(鲜)

调料:盐、鸡精、酱油、醋、花椒油、辣椒油、大蒜、料酒、蚝油、淀粉

做法:

1、茄子去蒂、皮,切成片。

2、青椒、红椒、木耳分别切成片。

3、葱、姜、蒜切末。

4、茄子先用沸水焯一下,捞出,过凉,控干水分。

5、炒锅上火,放油烧热,放入葱、姜、蒜末爆香。

6、放入茄子、木耳、青椒、红椒、蚝油、酱油、料酒、花椒油、盐、鸡精、醋、蒜末,小火煸炒。

7、炒至汤汁浓稠即可。

8、出锅,装盘。