揭秘制作肉干的绝密秘籍！如何让肉干变得更加美味享用？

揭秘制作肉干的绝密秘籍!如何让肉干变得更加美味享用?如何让肉干变得更加美味享用?

肉干的制作过程

做法一

1.肉剁成小块,放水里,加料酒,姜片,葱,生抽,盐,鸡精,白糖,白胡椒粉,淀粉,蛋清,老抽上浆。(生抽是提鲜的,生抽是提鲜的,老抽是调色的,盐是调味的)

2.干淀粉加适量水调成湿淀粉,湿淀粉里加少许盐,盐和糖也可,

3.把肉块放入干淀粉里拌匀,放入冰箱冷藏室里,一个小时。

4.热锅下油,油热后,放入姜丝,蒜片,肉块翻炒。

5.肉块炒至变色,加入调好的生抽,蚝油,糖,老抽,鸡精,白胡椒粉,水淀粉,少许料酒,糖,胡椒粉调味,炒匀。

6.大火烧开后,转中小火,炖5分钟。

7.出锅装盘。