揭秘正宗乡巴佬的做法：用传统方法烹饪美味佳肴

揭秘正宗乡巴佬的做法:用传统方法烹饪美味佳肴

一、焦糖粑粑

原料:糯米500克,甜豆面100克,

做法:

1. 将糯米淘洗干净,加水适量,旺火煮开后,改用小火熬煮至熟烂。

2. 锅内放入猪油,烧至六成热,将糯米捞出,放锅内,把糍粑搓成长条,在刀面沾上干面粉,用刀切成菱形块,用刀背轻轻压扁,用木柴炸至金黄色,捞出,盛入盆内,即成焦糖粑粑。

二、米粉粑

原料:糯米1000克,大米50克,黄米(即玉米)50克,

制作:

2. 锅内放入猪油,烧至六成热,将糯米捞出,放入盆内,把糍粑搓成长条,在刀面沾上干面粉,用刀切成菱形块,用刀背轻轻压扁,用木柴炸至金黄色,捞出,盛入盆内。