揭秘潜江小龙虾独特口感！传统做法和配料大揭秘

揭秘潜江小龙虾独特口感!传统做法和配料大揭秘!

用料

辅料

海螺肉,姜片,葱花,盐,味精,料酒,醋,酱油,芝麻油

步骤

1.将龙虾放入加了姜片的沸水中煮10分钟左右,将龙虾煮熟后取出,待用

2.将龙虾洗净后切成段,在油锅中加少许油烧热,加入姜片,葱花爆香,加入适量的料酒,翻炒后,放入小龙虾,加入适量的盐,味精,醋,

3.待虾变颜色后,放入醋,加入味精,拌匀即可。

烹饪技巧

1.龙虾要新鲜,不要太老。

2.龙虾需要煮熟了再放,因为小龙虾本身就含有寄生虫,

3.生抽最好用老抽,醋比较好,这样颜色比较漂亮。