揭秘牛里脊炒法：如何炒出口感滑嫩的绝佳美味？

揭秘牛里脊炒法:如何炒出口感滑嫩的绝佳美味?

材料:牛里脊300克、蒜、干辣椒、葱、姜、生抽、花生油、糖、生粉、盐、鸡精。

做法:

1、牛里脊肉切片,加入生抽、生粉、糖、盐、生抽、花生油、少许清水,用手抓匀腌制30分钟;

2、干辣椒切段,葱姜切片,蒜切片,干辣椒切段;

3、锅中倒入适量油,放入干辣椒和葱姜蒜,爆出香味;

4、加入腌好的牛肉片,翻炒,至牛肉片变色,加入适量生抽、少许糖,再加入适量清水,盖上锅盖焖煮15分钟左右;

5、加入干辣椒和葱姜蒜,继续翻炒均匀;

6、最后加入少许盐和鸡精调味,盛出即可。