揭秘甜豆背后的故事：探索甜豆的来源、制作与特点

揭秘甜豆背后的故事:探索甜豆的来源、制作与特点

甜豆背后的故事

据说,豆的营养价值很高,甜豆的原料是豆仁,这一个豆仁的含量也很高。红豆富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、钙、磷、铁等。豆仁营养丰富,其热量不高,有饱腹感,适合减肥的人吃。

甜豆的制作方法

第一步,先将豆仁、水、盐、糖、料酒、胡椒粉、淀粉混合拌匀,然后加入水淀粉,再拌匀,静置30分钟左右。

第二步,锅中倒油,油热后放入豆仁,炸至金黄色,捞出沥油。

第三步,锅中留少许底油,加入白糖,小火炒至糖溶化,颜色变深,颜色变白,颜色变浅,然后加入适量水,继续炒至糖溶化,最后变成浓稠状即可。