揭秘皮蛋拌豆腐的菜系所属，揭开这道美味背后的秘密！

揭秘皮蛋拌豆腐的菜系所属,揭开这道美味背后的秘密!

原料:皮蛋、菠菜、大蒜、香菜、青辣椒。

调料:酱油、盐、鸡精、香油、醋、糖、白糖。

做法:

1、将皮蛋剥皮,菠菜焯水后过凉。

2、大蒜拍碎,青辣椒斜切成圈,香菜切成段,青辣椒圈待用。

3、碗中放入酱油、盐、鸡精、白糖、醋、白糖、香油、味精、蒜末、青辣椒圈搅拌均匀。

4、将混合好的调味料,浇在皮蛋上即可。

特点:

味道清淡,滑嫩。

小贴士:

1、吃的时候,可将皮蛋拌豆腐。

2、菠菜要选嫩一点的,豆腐、鸡蛋都需要尽可能嫩一点,这是因为嫩豆腐要比鸡蛋煮得软一些。