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揭秘秘籍!学会这3个关键技巧,白菜炒肉更加美味!
1、选用新鲜白菜帮,去掉老叶,洗净后切成丝,再将白菜帮切成丝。
2、将肉片切成丝后,将切好的肉丝、白菜帮放入大碗内,倒入适量的生抽、料酒、淀粉、盐、白糖、白胡椒粉拌匀。
3、锅中倒入适量的油,放入切好的肉片翻炒至变色,再放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
4、倒入切好的白菜帮翻炒,放入适量的盐、生抽、老抽、醋,翻炒均匀即可出锅。
5、肉片变色后,放入切好的葱姜蒜,翻炒均匀后,倒入适量的料酒,继续翻炒,然后放入炒好的肉丝,加入适量的生抽,翻炒均匀后,加入适量的盐、白糖,翻炒均匀即可出锅。
