揭秘绝妙炒牛肉技巧，轻松制作超级嫩滑牛肉佳肴！

揭秘绝妙炒牛肉技巧,轻松制作超级嫩滑牛肉佳肴!

第一步:调好牛肉,加淀粉、料酒、姜末、盐、蛋清、水淀粉,搅拌均匀。

第二步:锅中倒油,烧至六成热,下牛肉,小火煎至两面金黄。

第三步:待牛肉一面稍微变焦黄时,翻过来煎另一面,然后放碗中。

第四步:大火,将剩余的料酒、姜末、盐、蛋清、水淀粉、水淀粉、剩余的料酒倒入,充分搅拌均匀。

第五步:倒入焯好的牛肉,继续翻炒,再加入适量的水淀粉,炒到肉熟透,就可以出锅了。

第六步:出锅前加入适量的醋、香油。

第七步:起锅后,装盘,一道香辣鲜嫩的牛肉就完成了。