揭秘蛋烘糕的脆皮制作技巧，让你的口感更出众

揭秘蛋烘糕的脆皮制作技巧,让你的口感更出众,让你的口感更出众。那么蛋烘糕的脆皮制作技巧是什么呢?

1、用料

普通面粉300g,糖、鸡蛋、酵母粉适量,温水250ml,色拉油适量,酵面

2、做法

首先准备好的面粉和酵母粉,用温水泡发面团,醒发大约3小时。然后用擀面杖擀成薄薄的大面皮,用刀将面皮划成1/2,将面皮对折,然后用刀切成1厘米厚的小片,待用。

将面粉、糖、鸡蛋、酵母粉和温水一起揉成面团,放到温暖处发酵至两倍大。

将发酵好的面团,用刀将面片切成小块,再揉搓,再做成个圆球,放入蒸锅,蒸15分钟即可。

3、技巧

喜欢吃脆皮的朋友,可以自己在家做,蒸的时间也可根据自己的喜好来决定。