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揭秘饭店干煸杏鲍菇窍门,做出口感香脆的美味菜肴!
材料:杏鲍菇、生抽、糖、盐、淀粉
做法:
1、将杏鲍菇切片,生抽、糖、盐、淀粉放入碗中调匀。
2、锅内放入适量的油,油热后放入杏鲍菇煸炒。
3、煸炒出香味后,放入适量的水和盐,待水开后,放入杏鲍菇。
4、待水再次烧开后,转小火慢炖。
5、大约十分钟后,待汤汁收干后,放入少量的鸡精,装盘即可。
小诀窍:
1、杏鲍菇切片,焯水后放入凉水中,这样就可以防止杏鲍菇变黑。
2、杏鲍菇切片,如果是自己种的,就把杏鲍菇焯水后再煸炒。
3、煸炒杏鲍菇时,不要放油,会直接影响味道。
