揭秘饭店大厨的白菜心拌法，教你如何做出正宗口感！

揭秘饭店大厨的白菜心拌法,教你如何做出正宗口感!

1.取白菜心洗净,切成两半,然后在沸水中焯烫,再捞出来沥干水分,用粗盐、醋、白糖、味精、香油拌匀即可。

2.如果怕苦,可以加点辣椒面、葱花、蒜泥拌匀即可。

3.做法一

大白菜切成丝,焯烫好的白菜沥干水分,切成末,装盘备用。将蒜泥、姜末、葱花、生抽、盐、醋、白糖、味精、香油调成调味汁。把大白菜倒入拌匀即可。

4.做法二

大白菜洗净,控干水分,放入沸水中焯烫一下,待水沸腾后捞出,沥干水分,把白菜末放入,再放上焯烫过的大白菜末,调成的调味汁。把调好的调味汁淋在大白菜上,即可上桌。