揭秘鲜嫩又蓬松的鱿鱼秘诀：如何让鱿鱼泡发又大又白？

揭秘鲜嫩又蓬松的鱿鱼秘诀:如何让鱿鱼泡发又大又白?

1、把鱿鱼去头,去内脏,用清水洗净,这样就可以把鱿鱼里面的墨汁洗净。

2、再把鱿鱼背朝下,从背部剪开,里面的黑膜和杂质都需要去掉,将鱿鱼筋切断,再用刀拍破。

3、把鱿鱼片放入容器中,再加入适量盐、黑胡椒粉、料酒和淀粉,腌制20分钟左右。

4、将去掉内脏的鱿鱼放入一干净的容器中,加入面粉,用手抓匀,让鱿鱼裹上面粉。

5、再在电饼铛上铺上一层油,将裹好面粉的鱿鱼放上去,中小火煎至表面金黄色即可。