教你如何制作美味酸菜鱼火锅底料，简单又好吃！

教你如何制作美味酸菜鱼火锅底料,简单又好吃!

1、准备酸菜和草鱼,将酸菜和草鱼洗净,然后再用沸水焯一下,去掉腥味。

2、再将草鱼和酸菜切成细丝,然后加入姜、蒜、花椒、干辣椒、八角等佐料,再放入生抽、老抽、蚝油、料酒等调料,搅拌均匀腌制10分钟。

3、再将鱼放入锅中,加适量清水,生姜、大葱、花椒、茴香、八角、盐等调料煮熟。

4、将酸菜切成细丝,再用沸水焯一下,去掉腥味。

5、将焯好的酸菜和草鱼装入盘中,再将调料浇在鱼身上,最后再放上炒好的菜,最后用青菜装饰即可。