教你轻松制作美味可口的月饼酥皮，轻揉轻包，细诉窍门

教你轻松制作美味可口的月饼酥皮,轻揉轻包,细诉窍门

1、制作月饼酥皮的关键在于面团的筋度,所以做月饼酥皮的时候需要留意面团的筋度,如果面团的筋度太大,那么做出来的月饼就不够酥松了。

2、面团揉好之后再分成一个个的小面团,用保鲜膜把面团封住,把它放到温度比较高的地方,等到面团发酵到原来的两倍大,然后再揉面,揉成一个个面团,擀成面皮。

3、把面皮卷起来,要卷紧一点,然后把两个角叠加起来,用刀把中间捏紧,然后把做好的月饼坯子放入烤盘,烤箱开启180度烤10分钟,然后再烤20分钟,最后取出翻面,再烤10分钟就好了。