最简单的鸡蛋饼做法，让你轻松成为厨房小能手！

番茄蛋饼

1、番茄两个,切成片,放入开水,加盐,熬成番茄酱,盛出待用。

2、将面粉,盐,鸡精,水放入盆中,搅拌均匀,静置成面疙瘩。将鸡蛋打入碗中,打散,加少许面粉和成糊糊。将面糊放入平底锅,用筷子摊成面皮,面皮膨胀后,切成条。锅烧热,放油,油热后,放入面饼,烙熟,即可出锅。

6、出锅,装盘,即可食用。

煎茄子

1、茄子洗净,切成条,用盐腌一下,控去水分。

2、用花生油煎,至茄子软,再把茄条切成小块,倒入锅中加少量油,炸至茄子表皮金黄,捞出。将茄条倒入锅中,翻炒,加少量酱油,炒熟,锅烧热,放少量油,加一点蒜片,葱段,爆香,加适量的水,加盐,将茄条倒入,加适量的盐,煮一会,待煮熟。