桂花香溢 美味传承：领略老式桂花糕的制作过程

桂花香溢 美味传承:领略老式桂花糕的制作过程。

主料:糯米粉、桂花糖、水

辅料: 白砂糖、炼乳、食用油

1.将糯米粉、糖放入干净无水容器中,边加水边搅拌。

2.待搅拌均匀后,分三次加入,搅拌均匀。

3.加入桂花糖,搅拌均匀。

4.用手揉成面团,放在温暖处发酵。

5.将发酵好的面团取出,揉匀,分成大小相等的小面团,放在抹了油的烤盘上。

6.用小勺子压扁。

7.烤盘上铺层油纸,舀一勺糯米粉,把小面团均匀的粘上油纸,然后再均匀的粘上一层糯米粉。

8.烤箱180度预热5分钟,将烤盘放入烤箱,中层,烤15分钟。

9.趁热,用小刀划开,用叉子扎几下,即可。