正宗醉蟹钳的制作秘诀：打造口感鲜美醉人的美味佳肴

正宗醉蟹钳的制作秘诀:打造口感鲜美醉人的美味佳肴。

主料:鲜活蟹钳

辅料:辣椒粉、生姜、香菜、香醋、盐、酱油、蚝油、生粉、大蒜、香菜、味精

1.蟹钳,冲洗干净,用剪刀剪掉钳壳,剁成小块。

2.锅内加水烧开,放入蟹钳,煮5分钟,捞出。

3.煮过的蟹钳,洗干净,剁成小块。

4.姜切片,大蒜切碎,香菜切段。

5.热锅凉油,放入姜蒜爆香,放入蟹钳,倒入少许生抽,放料酒,适量蚝油,生抽,大火翻炒,加入香菜,鸡精,翻炒。

6.加入热水,没过螃蟹,转中小火煮。

7.煮至汁水收干,出锅。