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毛豆花生煮入香辣酱汁,五味夺魂,唇齿留香!
主料:毛豆250克、花生米200克、调料:豆瓣酱3大勺、酱油1/2大勺、蒜4瓣、白糖1/2大勺、盐1/2大勺、姜2片
1、毛豆洗净,用淡盐水浸泡20分钟,沥干水份;花生米放到炒锅里,用小火炒至外皮爆裂,用厨房纸吸去表面水分。
2、锅中倒入适量的油,烧至7成热时,放入干辣椒段、姜末,炒出香味后,放入豆瓣酱炒出红油,炒香后放入花生米、白糖、盐和蒜片炒匀。
3、炒至花生米炒至出油后,倒入毛豆,翻炒均匀,倒入刚才炒好的毛豆,倒入之前炒好的花生米,倒入适量的酱油,翻炒均匀即可出锅。
