海虾干的烹饪秘诀：让你轻松做出美味而香脆的海虾干！

海虾干的烹饪秘诀:让你轻松做出美味而香脆的海虾干!

1.海虾干泡发

用温水将海虾干泡发,大概泡2-3小时,在温水中加入少量食用碱,食用碱不仅仅可以去掉虾干表面的腥味,还可让虾干更易烹饪。

2.大火煮开

将虾干用清水冲洗干净,然后再浸泡10分钟左右,放入锅中,加清水,大火煮开后,继续煮2-3分钟,关火。

3.小炒

炒锅中放入少量食用油,油热后放入葱姜蒜,炒香,加入海虾干,加生抽,醋,白糖,盐,料酒,辣椒面,继续炒制。

4.勾芡

将虾干洗净,然后锅中加入少量食用油,油热后放入芡汁,继续翻炒,然后出锅。