清蒸小鸡的步骤和秘诀：如何完美蒸出鲜嫩美味的清蒸小鸡

清蒸小鸡的步骤和秘诀:如何完美蒸出鲜嫩美味的清蒸小鸡?

1.选取一个大小适中的容器,取出洗干净,控干水分。

2.准备一个干净无水的盆子,放入八角、香叶、花椒、葱、姜、蒜。

3.把盐、酱油、蒸鱼豉油、香醋、料酒、胡椒粉、蚝油、水适量。

4.因为是拌菜,所以放入盐和白糖和白醋。

5.搅拌均匀。

6.葱切段,姜切丝,蒜拍扁,大的切块。

7.鸡洗干净,锅中加入适量清水,水开后,放入鸡,中火蒸十分钟。

8.取出晾凉。

9.然后把鸡剁成小块,码入盘中。

10.蒸鸡的汤汁中放入盐、酱油、料酒、胡椒粉、葱段、姜丝、蒜。

11.再放入适量的水,调好味。

12.蒸好的鸡就可以开吃了。