火爆大街的一品渝香干锅鸭头，教你如何独家制作！

火爆大街的一品渝香干锅鸭头,教你如何独家制作!

材料

鸭头、四川泡菜、香干、酸菜、泡椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、冰糖、酱油、香醋、香油、豆瓣酱

做法

1、鸭头洗净,斩成4厘米见方的块,下入开水锅中焯烫后捞出。

2、将四川泡菜切成小段,姜蒜切片,泡椒切段,香干切段。

3、锅中放油,下入鸭头块、姜片、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒香。

4、加入泡菜、葱姜蒜、料酒翻炒均匀。

5、加入适量水,待烧开后,加入适量酱油、香油、白糖,大火烧开。

6、加入泡椒、香干、香菜段、鸡精,再烧5分钟。

7、放入火锅底料,中火烧开,转小火炖5分钟,调入盐、味精即可。