炸年糕的独家烹饪技巧，教你做出口感爽脆的年糕美味！

炸年糕的独家烹饪技巧,教你做出口感爽脆的年糕美味!

1、炸年糕的关键是炸的过程,油温不能太高,这样炸出的年糕才不会化开。

2、年糕是大火炸,要不停的翻动,炸的时候还需要不断的翻动,这样才可以使年糕受热均匀,不会化开。

3、年糕炸好后要用漏勺捞出来,沥油,这样年糕就不会粘在一起。

4、年糕炸好后就可以上桌了,年糕下锅的时候,可以放几片生姜进去,可以去除年糕的腥味。

5、年糕下锅后,不要急着翻动,这样会粘锅,要先用小火慢慢煎炸,待年糕都两面煎好,就可以了。