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热门问题解答:如何确定煮螃蟹所需的蒸煮时间?
1、螃蟹,即鲜活的螃蟹。它是个统称。中国北部沿海的冷水动物,全身毛茸茸,并带有浓郁的蟹味。
2、蟹的营养价值很高,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B族、维生素D、维生素E、维生素K、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒等。
3、螃蟹性寒,有活血祛瘀的功效。螃蟹是典型的高蛋白食物、低脂肪的水商品,蛋白质含量在15%-20%左右,脂肪含量在15%-20%左右,另外含有多种矿物质和维生素,其中钙、磷、铁的含量也很高,特别是螃蟹的蟹黄含量丰富,每100克螃蟹中含有约800毫克的钙,而每100克蟹黄中含有200毫克的磷。螃蟹有活血祛瘀的功效。
