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煮牛骨头的绝佳调料搭配,带你尝遍鲜美滋味!
1、将适量清水倒入锅里,大火煮开,再倒入牛骨,煮开后撇净浮沫,转小火慢炖至牛骨酥烂。
2、捞出牛骨,加入适量料酒,适量清水,盖上锅盖,煮至用筷子能轻松插入牛骨的时候,加入适量盐,再盖上锅盖继续煮。
3、炖至筷子能轻松穿透牛骨时,加入适量葱、姜,继续煮,直到牛骨酥烂为止。
4、牛骨酥烂后,拣出葱姜,放入大碗中,调入适量盐、鸡精,再加入适量生抽、香油,搅拌均匀即可。
5、小贴士:小葱、姜、大葱都能,如果没有,也可直接放到牛肉汤里,或用白菜汤、肉汤、排骨汤等。
