煲仔锅巴饭 快速做法：简单步骤，轻松享受美味

煲仔锅巴饭 快速做法:简单步骤,轻松享受美味

材料

材料:籼米,葱,姜,辣椒,花椒,蒜,盐,糖,胡椒粉

做法

1.籼米洗净,放入锅中,加水,大火煮开,小火煮到米粒完全变软,表面泛黄,关火,焖10分钟。

2.把米饭取出,放入保鲜盒,趁热将糯米饭捣成泥,然后放入保鲜盒中,加入葱姜末,辣椒末,花椒,蒜末,盐,糖,胡椒粉,辣椒油,生抽,鸡精,蚝油,拌匀,即可。

留意事项

1.籼米最好选用比较硬一些的籼米,口感会更加好,用籼米熬出来的米饭更香,口感更加好。

2.将籼米洗干净,放入蒸笼中,用大火蒸熟,蒸熟后要放入凉开水中,继续焖至冷却,然后再放入保鲜盒中,冷藏3-4小时,以避免变干,影响口感。