独家秘诀揭示：让菜心炒出绝佳口感，不再苦涩！

独家秘诀揭示:让菜心炒出绝佳口感,不再苦涩!

大蒜炒肉

食材:猪里脊肉、蒜苗、生姜、干辣椒、青椒、葱、料酒、盐、酱油、淀粉、鸡精、白糖、豆瓣酱。

步骤:

1.里脊肉切成片,用料酒、淀粉和少许盐抓匀,腌制10分钟。

2.蒜苗洗净切成段,生姜切成丝,干辣椒剪成段,葱切成葱花,青椒切成段。

3.锅中倒入油,大火烧至七成热时,放入肉片翻炒变色后盛出。

4.锅中倒入少许油,放入蒜苗、生姜丝、干辣椒段炒出香味,再放入肉片,加一点料酒,煸炒均匀,再加入豆瓣酱和生抽,炒至肉片卷曲后,倒入蒜苗段,调入一小勺白糖,翻炒均匀后,倒入一勺白开水,盖上锅盖,转小火焖至水份收干即可。