猪脚姜醋：品味本土美食的绝佳配搭，究竟选用哪种姜？

猪脚姜醋:品味本土美食的绝佳配搭,究竟选用哪种姜?姜以它的食疗功效被认为是“催乳”的良药,同时它的效力在传统食疗中也被普遍推崇。

姜以其药用价值被人们广为称道,“生姜”可温中散寒,行气健胃,用于治疗脾胃虚寒,食少体倦,腹痛腹泻,风寒感冒,寒湿头痛,胃痛呕吐。醋则是“软化血管”、“改善循环”的调料,对心脑血管病有很好的预防作用。两者相结合,效果更佳。

中医认为,人体血液中的碘和铁含量不足,会出现贫血、头晕、心悸、心跳加速等症状。吃姜能补充碘,还能预防缺铁性贫血。

如果用生姜治疗食道癌,每天在吃饭时食用20~30克生姜,坚持一段时间后,就能让食道癌的几率下降30%。另外,用生姜防治痔疮也有辅助治疗的效果。