猴头菇炖鸡，如何炖出口感鲜嫩，味道美味十足？

猴头菇炖鸡,如何炖出口感鲜嫩,味道美味十足?

1、将猴头菇清洗干净,用清水浸泡半个小时左右,去除猴头菇表面的尘土。

2、泡猴头菇的水不要倒掉,可以倒掉,还可用来炖鸡。

3、将鸡剁成小块,把猴头菇、老母鸡放入炖锅中,放入八角、陈皮、干辣椒、桂皮、姜、葱,倒入适量的水,大火炖开后,转小火炖煮2小时。

4、用高压锅炖煮20分钟后,将猴头菇捞出,再将鸡放入锅中,盖上盖子,再炖30分钟,关火,等3分钟后,开盖,加入适量的盐和白糖调味即可。

5、猴头菇炖鸡具有荤素搭配,营养丰富的特点,同时,猴头菇本身具有很高的营养价值,食用后能给人体补充更加多的营养,对人体健康有一定的帮助。