白菜炖豆腐五花肉：低脂健康又下饭的传统美食

白菜炖豆腐五花肉:低脂健康又下饭的传统美食

主料:

白菜1棵,豆腐1块

辅料:

葱1段,姜1块,蒜2瓣,八角2粒,盐适量,糖适量,老抽适量,鸡精适量,水适量

做法:

1.白菜洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片,辣椒切碎,八角、花椒、小茴香用纱布包好备用

2.锅烧热后倒入适量的油,油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香,倒入白菜翻炒,然后倒入豆腐,加入适量的酱油、糖、盐、鸡精、水、大火烧开后转中火炖15分钟

3.炖好的白菜豆腐倒入炒好的白菜里,再炖5分钟,然后加入适量的鸡精调味即可

小贴士:

白菜中的水分含量较高,炖白菜时,可加入适量的水,可使白菜中的水分更易炖烂,并且利于白菜中营养的吸收。