白蘑菇炒出香气四溢，五味俱全的秘诀是什么？

白蘑菇炒出香气四溢,五味俱全的秘诀

食材准备

白蘑菇适量、红辣椒适量、香葱适量、大蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、食用油适量。

制作步骤

1.将白蘑菇洗干净,切成薄片,红辣椒去籽,切成末,大蒜切末。

2.锅内烧热油,将白蘑菇片入锅,翻炒,加入红辣椒末和蒜末炒香,加入少许酱油,炒匀。

3.加少许料酒,翻炒,加入适量的盐,再翻炒均匀,加入少许水,盖上锅盖,煮熟。

4.用筷子夹出白蘑菇,用铲子将蘑菇切成片,再倒入炒锅中,翻炒均匀,再加入少许水,盖上锅盖,煮熟。

5.起锅前,加入少许的盐,翻炒均匀,加入少许味精,炒匀即可。