竹笙椰子鸡：原汁原味，香气四溢的烹饪杰作！

竹笙椰子鸡:原汁原味,香气四溢的烹饪杰作!

食材:竹笙100克、椰子1个、鸡1个、姜1小块、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量。

步骤:

1、竹笙清洗干净,用水泡至软,用手捏成小团。

2、鸡清洗干净,剁成小块,姜切片。

3、锅烧开水,放姜,下鸡块煮至八成熟,捞出沥干水分。

4、鸡块放沸水中汆烫,捞起。

5、另起锅,放水,下鸡块,竹笙,姜片,料酒,盐,烧开后转小火煲30分钟。

6、出锅前,放胡椒粉调味即可。

小贴士:

1、竹笙切好后最好用温水泡半小时,让它更易软烂。

2、竹笙中的水比较清甜,所以,要先过沸水,再用凉水泡,会相较容易软烂。