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竹荪有“菌中之冠”的美称,性味甘、淡、微寒,具有滋阴清热、健脾胃润肺、补气养血、强身健体、抗癌防癌的功效。
竹荪是菌类的一种,其营养成分非常丰富,有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等,还含有天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多种人体必需的氨基酸。
竹荪可以生食,也可熟食,它的性质是偏寒凉,与银耳、枸杞子等食材搭配在一起煲汤,就会使食材的寒凉变得更加缓和,而且还可以健脾养胃、滋阴润肺、提高免疫力。
竹荪还能与其他食物搭配,如玉竹、白木耳、黑木耳、竹荪、百合花、山楂、枸杞子等,可以清热利湿、滋阴润肺,起到降血压、补气养血的作用。
