简单又美味的香辣虾制作方法，让你成为家庭厨艺达人！

简单又美味的香辣虾制作方法,让你成为家庭厨艺达人!

1.选虾

挑选虾时,尾巴上有很多“虾线”,这是虾肠的问题,所以,千万不要挑选虾线。买虾时,可先剪去虾须,剪得越短越好,因为虾线会直接影响口感。

2.虾清洗

虾子的处理方法是,先用小刀将虾头和虾身分开,留意虾头上的虾线也不要去掉,挑出来后洗净,控干水分。

3.腌制

腌制过的虾子,腌制时也非常重要,虾子腌制好后,不要在油锅中爆炒,不然,虾肉容易老,不好吃。

4.装盘

腌制好的虾子,摆盘时,最好是在盘子里垫上个铝箔纸,这样的盘子透气性会好一些,而且,在盘子里放上些醋,有助于保持虾子的鲜味。