简单又美味！学会做素茄丁打卤面，不输外面的小吃摊！

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1.将鸡蛋打入碗中,加盐、葱花、料酒、生抽、醋、淀粉,调成汁备用;

2.锅内放油,倒入鸡蛋,炒散,然后放入葱花、香菜末、香菜末、鸡蛋汁、盐、香油,待炒匀,放入肉丝,将熟。然后,再将炒好的面条,放在盘中;

3.锅内放油,放入花椒粉、辣椒粉、酱油,倒入碗内,加少许清水,调成汁备用;

4.锅内放油,放入葱末、蒜末,再倒入番茄酱,炒出香味,倒入鸡蛋汁,加入盐、味精、白糖,搅拌均匀;

5.倒入生抽,用铲子舀起面条,掂几下,让面条平整铺在碗边;

6.锅内水沸,放入面条,煮至七八成熟,即可。

7.将面条捞出,浇上汤汁,放上茄丁,撒上香菜即可。