简单又美味！教你如何制作一碗口感绝佳的牛肉面

简单又美味!教你如何制作一碗口感绝佳的牛肉面!

步骤1

牛肉面加葱末,鸡蛋,盐,料酒,酱油,味精,生抽,花椒面,白糖,葱花,姜末。

步骤2

将牛肉面和面,加凉水和面。

步骤3

面要和得硬一些,要用凉水。

步骤4

将面团分成小块,揉搓成长条,切成大小适合的小剂子。

步骤5

将小剂子压扁,擀成圆片。

步骤6

用面条机压成面皮。

步骤7

切面是很细腻,面皮是柔韧的。

步骤8

压成面皮后,放入开水锅中煮熟。

做法二

1、牛肉和面的比例

一般是100克:300克:300克:250克。