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简单又美味!教你如何炒大虾仁,让它变得更加鲜嫩可口!
炒大虾仁
材料
主料:鲜大虾250克,
调料:植物油30克,盐2克,味精1克,白砂糖5克,淀粉(玉米)10克,姜5克,酱油5克,豌豆淀粉5克,香油5克
做法
1.虾去虾头,虾仁(1根)切成薄片,放入碗内,加入姜末、盐、味精、白砂糖、淀粉、香油拌匀;
2.再放入剩余的葱末拌匀;
3.锅内放油烧热,下入虾仁炸透捞出,装盘即可。
小诀窍
虾仁:虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果、蔬菜、浓茶共食,会降低蛋白质的营养价值,同时也会让其中的钙类与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,引起呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。
