2. 六种人群远离香菇：为何这些人不适合食用香菇

2. 六种人群远离香菇:为何这些人不适合食用香菇?

香菇又叫“香菌”,又名冬菇、香菌、冬菇、香菌、香盘菌、香菜、蓬莪、香菌,是蘑菇家族中的一种。香菇的营养价值高,含有多种氨基酸、维生素、核黄素、纤维素、矿物质、微量元素等,并且香菇还有预防动脉硬化、降低胆固醇、抗病毒、增强免疫力等功效。但是香菇和很多食材都会有一定的相克,在食用前应考虑食物的相克。

3. 六种人群远离香菇:以下人群不宜食用香菇:热性体质、火气大、肥胖、肝火旺、糖尿病、高血压患者。

1. 火气大的人

这类人不适合食用香菇。因为香菇性寒,这类人食用香菇会加重火气,容易出现上火的情况。而且火气大的人也不适合食用香菇,香菇中的赖氨酸等食物成分与香菇中的铁元素结合,会降低香菇中的铁的吸收率,会导致人体的贫血症状加重。

2. 感冒初期

这类人不适合食用香菇。香菇中的赖氨酸等营养成分与香菇中的酪蛋白结合,会影响人体对酪蛋白的吸收,不利于病情的恢复。

3. 糖尿病患者

香菇是高脂肪、高胆固醇、低碳水化合物的食物,这类患者食用香菇,容易导致血糖升高,病情恶化。香菇中的高糖成分也会导致糖尿病患者出现便秘症状,所以患有糖尿病的人要控制香菇的摄入量。

4. 肝硬化患者

香菇中的植物核酸物质会抑制肝脏中的胆固醇的合成,会加重肝硬化患者的病情,不利于病情的恢复。

香菇是怎样做出来的

食材原料:香菇、植物油、盐、味精、大葱、姜、八角、花椒、桂皮、香菜、淀粉。

做法:1、将香菇去根蒂,然后切成4厘米长的段。

2、在水里加少许食盐和几滴醋,然后再放些香菇在水里泡一会儿,泡好的香菇切成丁,葱切成葱花。

3、油热后,放入葱花和姜片煸香。

4、在碗里倒入油,放入葱末,然后放入香菇丁翻炒,然后加入适量的食盐、酱油、料酒、味精、香油、白糖和水,然后再加一些水,盖上盖子煮3分钟左右。