了解如何利用食用小苏打做出口感松软的馒头，享受健康美味

了解如何利用食用小苏打做出口感松软的馒头,享受健康美味,不仅可以享受生活带来的乐趣,还可以补充身体营养,是很好的一种休闲食物,下面我们来看看制作的小苏打做法。

一、材料

主料:高筋粉300克,苏打粉2克,温水适量

辅料:酵母3克,盐3克,糖6克,蜂蜜适量

二、做法

1.发面!酵母水不要倒进去!

2.发面!酵母水不要倒进去!

3.调成面团

4.揉到“三光”,就是面光,盆光,手光,盖子都是不粘手!

5.发好的面团,有蜂窝的。

6.再分成几份,揉光滑,备用

7.取一份,加入三分之一的苏打水和剩下的一半,再揉至完全吸收苏打水,面团有光泽

8.面团表面再刷一层蜂蜜

9.撒点白芝麻,整成漂亮的馒头状

10.做好的馒头生坯

11.放在烤盘上,准备发酵

12.发酵好后的馒头,上面刷一层油

13.放入烤箱,220度,烤20分钟

14.烤到表面上色,皮酥,里面微黄即可

三、小贴士

酵母放入温水中,分次加入白糖

酵母水不要倒进去!

要让酵母水,温水的湿度和温度都符合要求。

温度过高,酵母失去活性,体积会膨胀得更快!

水温太低,发酵速度就会变慢,会缩短发酵时间。

三、发面怎么发面!

1.在和面的时候,要保证面粉里没有干面粉。

2.面不能和得太硬,否则面会发酵过度,揉面时要把手搓软。

3.面团放入容器中,盖上盖子发酵。

4.发面的时候,在温暖处醒发40分钟左右。

5.在发酵的过程中,我们可以来调汁,根据自己的口味调汁。

6.选择合适的调料,放入少许香油。

7.发好的面团在放入烤盘,烤箱预热,250度,烤40分钟。

四、发面小窍门

1、温度和温度都适宜,但不能低于25°C。

2、放凉后盖上盖子,放置温暖的地方发酵。

3、做面点时,要选好面点,如果家里有暖气的,就放在暖气旁,静置1-2小时后再发。