从头到尾学习：披萨怎么制作？教你掌握制作美味披萨的步骤和技巧

从头到尾学习:披萨怎么制作?教你掌握制作美味披萨的步骤和技巧

做法一

主料:自发面粉300克,牛奶220克,盐2克,白砂糖3克,酵母3克,黄油20克

辅料:火腿肠一根,青椒,西葫芦(最好是大西红柿)2个

1.准备好食材,把面粉,牛奶,盐,糖放入面包机搅拌成面絮,揉至面团光滑就可以了,揉至扩展阶段,可以放入黄油。

2.揉至面皮光滑,稍微整开,这样不容易变形,面皮,面坯就做好了。

3.将面团分割成16份,盖保鲜膜松弛20分钟。

4.青椒和西葫芦分别切碎,火腿肠切片,西葫芦也切成小块。

5.取一个饼底,刷一层面粉,舀一勺馅料在饼底上。

6.把馅料摆在饼上,收口朝下,收口朝上,撒上芝麻。

7.再盖保鲜膜松弛15分钟。

8.取一平底锅,刷一层油,油温不要太热,烧至七成热。

9.把做好的饼胚放入锅中,小火慢煎至两面金黄即可。

做法二

主料:自发面粉300克,牛奶180克,鸡蛋一个,红糖30克,酵母3克,白糖30克

1.自发面粉倒入容器中,加入牛奶,鸡蛋,酵母,红糖,和成光滑的面团,盖上湿布,发酵至2倍大。

2.发酵好的面团分成12份,揉圆揉圆,擀成牛舌状,用刀在上面划三个口子。

3.在上面撒些干面粉,对折。

4.用擀面杖擀成牛舌状。

5.面饼上刷一层油,将面饼卷起来,擀的时候不要擀的太薄,这样会很薄。

6.电饼铛加热后,刷油,将面饼放入。

7.烙至两面金黄即可。

做法三

1、小面团分50克和60克的两份,白面团和可可面团的2/3的比例,白面团和可可面团的1/3的比例。

2、把所有材料混合揉成光滑的面团。

3、把面团放在案板上,然后揉成长条状,切成小段。

4、把小面团揉成长条,切成大小相等的面剂。

5、把小面剂擀成圆片,对折后,把面片对折后,用刀切成一个个面片。