剁椒芋头仔的做法：香辣口感，让你爱不释手的家常美食

剁椒芋头仔的做法:香辣口感,让你爱不释手的家常美食。其实剁椒芋头仔的做法是十分简单的,只要你学好了,在家里随时都可以做哦!今天,小编就为大家来介绍剁椒芋头仔的做法,一起来看看吧!

一、用料

芋头2个

辣椒 1个

剁椒 1小碗

大蒜 3瓣

烹饪步骤

1.准备好食材。

2.把芋头去皮洗净,切片。

3.剁椒、大蒜、辣椒剁碎。

4.热锅倒油,放入剁椒炒香。

5.倒入芋头翻炒几下。

6.然后倒入大蒜翻炒。

7.放少许生抽。

8.放少许糖。

9.放入辣椒翻炒。

10.最后放少许盐即可。

11.成品。

二、剁椒芋头仔的做法

1.将芋洗净,切成小块。

2.在大盆里倒入剁椒、大蒜和青椒,腌20分钟。

3.将腌制过的芋头块放入清水里浸泡。

4.将煮熟的芋头捞出,沥干水份。

5.切成细条。

6.锅里倒油,把蒜粒倒入炒香。

7.倒入剁椒炒香。

8.加入芋头翻炒。

9.加少许酱油。

10.放少许盐。

11.大火翻炒。

12.撒上少许鸡精即可。

三、芋头的营养价值

芋头又称芋、枪乌芋,其肉质根根入药有化痰、理气、散结、止痛等功效。芋头的营养价值极高,它富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋[1]

芋头有温中益气、补虚、滋肾固精、白嫩肌肤的作用,可用来防治脾胃虚弱、食少体倦、便溏腹泻、肾虚遗精、白浊、皮肤赤肿、白带等症。