卤鸡蛋：一道颇受欢迎的美味佳肴，快来尝尝这个鲜香可口的小吃

卤鸡蛋:一道颇受欢迎的美味佳肴,快来尝尝这个鲜香可口的小吃吧!很多人对于这道菜的制作方法并不是很,下面就介绍一下制作方法吧!

食材明细

主料:鸡蛋4个

辅料:大葱2根

调料:八角1个

姜6片

盐1茶匙

白糖1/2茶匙

酱油1/2茶匙

香油1茶匙

水淀粉1/2茶匙

卤鸡蛋的做法步骤

1.把整只鸡蛋磕开下去,入锅煮,要搅拌均匀,每碗水里加入少许盐,油,煮到热。

2.把熟了的鸡蛋敲碎盛碗,待油热后,把蛋液倒入,因为是煎蛋,蛋液里可以放油的,只要把蛋放入锅里,用小火煎,把蛋煎至金黄色,即可出锅。

3.把刚煮熟的鸡蛋,装盘,加上调好的佐料,然后用水淀粉勾芡即可。

小贴士

1、鸡蛋要敲破后煮,这样煮熟后,鸡蛋壳不会碎,更好吃。

2、炒的时候,一定要小火慢炒,这样才能出油多,鸡蛋汁多。

3、蛋液要用小火炒,这样可以出油多。

4、水淀粉勾芡可以使鸡蛋迅速挂在铲子上,而且比较容易粘锅。

咖喱鸡蛋的做法步骤

原料:鸡蛋一个,咖喱粉少许,油少许

1.热锅,倒少许油,先把咖喱粉炒一下。

2.放入咖喱粉,继续炒,然后倒入鸡蛋。

3.倒入少许开水,汤汁要没过鸡蛋。

4.小火,慢煮,煮到咖喱粉变稠。

5.用牙签插一下蛋,如果筷子上没有血丝,就可以了。

6.关火,放几滴香油。

7.用锅铲把鸡蛋翻个身,盛入盘中。

小贴士:鸡蛋富含蛋白质,但油脂,最好用蒸锅蒸一下,如果直接上桌,油溅到了手上也不行。

咖喱粉炒鸡蛋的做法

主料:鸡蛋100克、土豆2个

辅料:咖喱粉(或咖喱酱)3大勺、盐1茶匙、植物油适量

咖喱粉炒鸡蛋的做法步骤

1、准备一个鸡蛋,准备一小勺咖喱粉。

2、将土豆切块,放入水中煮熟。

3、鸡蛋煮熟后剥壳,放在碗里。

4、往锅里倒入一些油,待油热后,倒入土豆块,翻炒2分钟。