厨房调味品大全明细表 优质选择，让您的菜肴更加美味

一、料理小窍门

1、香葱叶、大蒜等用刀剁成碎末,大葱切成段,加入鸡蛋清、精盐、味精等。按3∶1比例加入面粉,将面和成面团,放入案板擀成薄厚均匀的薄片,厚度约1.5毫米,大小适中。

3、锅中注入适量的油,烧热后下入一片葱段,煸炒几下,倒入切好的姜蒜末,煸炒出香味后放入香葱,洋葱块,炒至断生,即成香葱香菜葱末。

4、锅中倒入少许油,烧热后放入葱姜末,葱叶炒出香味后放入鱼胶粉、味精、白糖、鱼浆炒匀,再加入适量清水,搅拌均匀。

5、水淀粉放入盘中,倒入锅中烧开,将汁盛出。

6、锅中烧热油,淋入葱姜汁,调匀。

7、倒入豆角,煸炒一下,煮至豆角变软断生,然后加入蒜蓉炒香,倒入豆角,大火翻炒数下,加入盐、味精调味,用水淀粉勾芡,撒入葱花即可。

水煮五花肉

五花肉、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、鸡精、酱油、盐

1、将五花肉洗干净,切成方块,放到沸水中煮一下去血水。将五花肉捞出来沥干水分。

3、锅中放油,放入冰糖炒,倒入五花肉翻炒,加酱油翻炒。

4、倒入适量热水,大火煮开后转小火,将肉煮至8成熟,放入姜蒜继续煮。

5、最后将肉捞出来,沥干水分。

6、准备一个小碗,倒入肉块、葱姜、鸡精、酱油、盐,搅拌均匀,调成蘸料。

7、将蘸料浇在五花肉上,放上小米椒即可。

老干妈豆角炒肉末

老干妈豆角,五花肉,豆瓣酱,料酒,盐,鸡精,姜蒜,生抽,油

1、将豆角撕去筋,洗净,切成段,肉切成肉末,姜蒜切碎。锅内放油,将五花肉炒出油,然后盛出来。