口感鲜嫩，香气扑鼻，让你回味无穷的烧白怎么做好吃的秘诀揭密

口感鲜嫩,香气扑鼻,让你回味无穷的烧白怎么做好吃的秘诀揭密口感鲜嫩,这是人们在享受美食的同时,需要掌握的技巧问题,可以参考下文。

主料:羊肚500克

辅料:猪血200克、白萝卜100克、黄豆芽100克

调料:味精5克、酱油10克、料酒5克、大葱10克、姜10克、花椒5克、大蒜10克、淀粉(豌豆)5克、胡椒粉5克、椒盐5克、香醋10克、八角5克、桂皮5克、香叶3克、小茴香2克、肉豆蔻5克、白芷3克、山奈3克、草果5克、干辣椒5克、花椒10克、胡椒粉10克、孜然粉10克、香菜15克、

辣椒油15克、色拉油50克、香菜籽油5克、红油10克

烹制方法

1、准备好所有的食材。

2、羊肚用盐反复搓洗,再把毛帮搓洗干净。

3、用剪刀剪掉毛干。

4、在每个羊肚的毛内切两刀,每刀中间都缝在一起,这样烧出来的羊肚不容易烂。

5、将羊肚切好,将猪血倒入煮锅里烧开,再煮1分钟捞出。

6、把羊肚切成小条。

7、锅里加色拉油烧热,放入八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒煸香。

8、下入蒜、姜、花椒煸香。

9、下入辣椒煸香。

10、然后把猪血倒入锅里。

11、加少许的盐,胡椒粉,孜然粉,白糖,花椒。

12、大火翻炒。

13、炒至猪血断生,再加入香菜段翻炒。

14、炒至香菜断生即可出锅。

羊肚的食用功效

1.补充营养

羊肚中蛋白质含量很高,可为人体补充所需的多种营养素,促进消化,增强人体抵抗力。

2.促进消化

羊肚味甘,性温,味甘,具有健脾暖胃,补虚益气的功效,适宜脾胃虚弱,气虚乏力,饮食减少者食用。

3.养血补肾

羊肚中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等成分,具有养血补肾的功效,适宜气虚血亏,精血不足,饮食减少者食用。