家常美食 学会这招，轻松炖出香气四溢的美味鸡翅，绝对好吃

家常美食 学会这招,轻松炖出香气四溢的美味鸡翅,绝对好吃,绝对好吃。下面,小编为您介绍几种经典的红烧鸡翅,看看怎么做才能美味呢?

红烧鸡翅的做法

一、原料:鸡翅(如果大家有那种比较大的鸡翅,那么可以用刀切成两块)

调味料:食盐、五香粉、姜、蒜、冰糖、辣椒、料酒。

二、步骤

1、将鸡翅用清水洗干净,然后用刀在鸡翅的两面都划上几刀,把调味料放到鸡翅里面。

2、先将鸡翅放入水里面浸泡一会儿,浸泡过后再把水沥干。

3、然后将鸡翅放到高压锅里面,加入一勺生抽、一勺老抽、半勺料酒、半勺白糖,适量的冰糖和少许香叶,然后将锅烧热,倒入油,等油烧热后将鸡翅放进去。

4、盖上盖子,然后再用中火煮15分钟左右,在关火后,利用锅底余温再焖2分钟。

5、打开锅盖,这时的鸡翅就可以出锅了。

6、在起锅后,可以搭配一些黄瓜、冬瓜、番茄,来增加菜的颜色。

7、用锅中剩下的油将辣椒、辣椒爆香后,再把番茄倒进去炒一炒。

8、最后,因为淀粉比较多,所以我们直接把鸡翅放进去炒,最后收汁后,即可出锅。

做法二

鸡翅中加入料酒、盐、白糖、黑胡椒、生姜、葱、花椒。

1、将鸡翅清洗干净后,放入开水中烫一下。

2、将油锅中的鸡翅,然后加入葱、姜、桂皮、大料、香叶,爆炒出香味后,加入水、盐、料酒、生抽。

3、大火烧开,然后小火慢炖,炖至鸡翅八成熟时,放入黄瓜、番茄继续炖,直到汤汁收的差不多,关火。

4、将汤汁收的差不多,撒上一些胡椒粉,即可出锅。